Pourquoi la pomme de terre fut-elle interdite...

Lorsque l’on imagine le château de Versailles sous le règne de Louis XIV, on pense immédiatement au luxe, aux dorures et aux fêtes grandioses. Mais derrière ce décor spectaculaire se cachait une véritable ville miniature entièrement organisée pour faire fonctionner la machine roy ...  Show more

Dans l’Antiquité égyptienne, les victoires militaires ne se célébraient pas seulement par des chants ou des monuments. Après certaines batailles, les soldats du pharaon pratiquaient une méthode particulièrement macabre : ils mutilaient les cadavres ennemis afin de compter les mor ...  Show more

L'Europe est leader dans la culture de la pomme de terre qui sert à faire de la fécule, l'amidon le plus pur qui existe sur le marché utilisé dans l'industrie agro-alimentaire, pharmaceutique ou encore de la papeterie. Mais les rendements de cette variété de patate sont en baisse ...  Show more

In its time, the potato has been called the root of filth, misery and obesity - but is it fair to call it the 'food of the poor'? In the first episode of a two-part series, The Food Chain goes to the very roots of the world's most popular vegetable, digging up some new perspectiv ...  Show more

Pour répondre à cette question, nous allons devoir remonter à contre-courant l’histoire de la purée et forcément de la pomme de terre.La purée en tant que telle est une préparation de légumes écrasés. Jusque là tout va bien, Jules César a donc certainement consommé dans sa vie de ...  Show more

In our second and final episode on the humble spud, we meet the people who see the global economic future as being potato powered. The potato is the world's most produced staple food after rice, wheat and corn - yet historically, it was seen as the root of filth, misery and obesi ...  Show more