Pourquoi la pomme de terre fut-elle interdite...

Le “mystère de Donghulin” nous emmène aux portes de Pékin, dans un site archéologique discret mais fascinant : Donghulin. Là, dans les années 1960 puis lors de fouilles plus approfondies dans les décennies suivantes, des chercheurs mettent au jour des restes humains vieux d’envir ...  Show more

La Première Guerre mondiale a profondément marqué la mémoire bretonne. Une idée s’est imposée avec le temps : les Bretons auraient été envoyés en première ligne, sacrifiés, utilisés comme “chair à canon” par un État central indifférent. Mais que disent réellement les historiens ? ...  Show more

L'Europe est leader dans la culture de la pomme de terre qui sert à faire de la fécule, l'amidon le plus pur qui existe sur le marché utilisé dans l'industrie agro-alimentaire, pharmaceutique ou encore de la papeterie. Mais les rendements de cette variété de patate sont en baisse ...  Show more

In its time, the potato has been called the root of filth, misery and obesity - but is it fair to call it the 'food of the poor'? In the first episode of a two-part series, The Food Chain goes to the very roots of the world's most popular vegetable, digging up some new perspectiv ...  Show more

Pour répondre à cette question, nous allons devoir remonter à contre-courant l’histoire de la purée et forcément de la pomme de terre.La purée en tant que telle est une préparation de légumes écrasés. Jusque là tout va bien, Jules César a donc certainement consommé dans sa vie de ...  Show more

In our second and final episode on the humble spud, we meet the people who see the global economic future as being potato powered. The potato is the world's most produced staple food after rice, wheat and corn - yet historically, it was seen as the root of filth, misery and obesi ...  Show more