من امريكا لفوود تراك

‏هل يمكن للإنسان أن يخرج من الصدمة أقوى مما كان عليه قبلها؟ في هذه الحلقة نستضيف آلاء عطرجي للحديث عن مفهوم Post-Traumatic Growth أو “النمو ما بعد الصدمة”، وهو أحد أكثر المواضيع النفسية إثارة للاهتمام في السنوات الأخيرة. نناقش الفرق بين النجاة من الصدمات وبين النمو الحقيقي بعدها، ...  Show more

‏هل التفكير الزائد علامة وعي... أو استنزاف صامت لطاقتك؟ في هذه الحلقة، تستضيف البودكاست المدرّبة والكوتش نسرين الشامي، المتخصصة في تطوير بيئة العمل منذ خمسة عشر عاماً، لنفتح ملف التفكير الزائد من زاوية مختلفة: متى يكون التفكير تحليلاً ذكياً، ومتى يتحوّل إلى دور ضحية نخدع به أنفسن ...  Show more

‏من مسيرة مهنية في التسويق والإعلان إلى التخصص في الطهي . في هذه الحلقة يحدثنا شيف حلاوة عن شغفه باستضافة الناس وجمعهم حول طاولته التي باتت تميزها اطباق سنتعرف على بعض منها في هذه الحلقة. حلقة هذا الأسبوع عن الطبخ كوسيلة للتعريف بثقافة وموروث فلسطين، عن جمعات الأصدقاء ولقاءات الغ ...  Show more

‏هل وظيفة الشيف مقبولة في مجتمعاتنا ؟  سؤال يمكن كان مطروح قبل سنوات ...لكن الحين تغير الوضع وصارت وظيفة يمارسها الشباب والبنات بشكل اكثر ،، الشيف سعود المطروشي يحكي لنا قصته من البداية قبل عدة سنوات وين وصل اليوم .. نتابع الحلقة  

‏طالب مبتعث منذ ٢٠٠٦ ودرس في ولاية الاباما جنوب امريكا وتعلم ودرس الطبخ خصوصا اللحوم المدخنة وترتيب الحفلات في المناسبات والاعياد للنادي السعودي. ثم انتقل الى ولاية تكساس للحصول على درجة الماجستير ولم يتوقف هناك بل اصبح يدمج و يقدم جميع انواع الاكل بدمج اصناف من كل دولة لاعطا ...  Show more

‏هذه الحلقة مع شيف: عبدالعزيز المطوع.