نفَس تيتا

‏بعد أن فقد المساعدة الحكومية كلاجئ في بريطانيا، خشي فرج بأن يصبح بلا مأوى، لكن الحظ ابتسم له عندما عثر على منزل مع عائلة. وبعد أن وجد نفسه بلا عمل أثناء جائحة كورونا، وضع فرج كل طاقته في الشيء الوحيد الذي يُشعره بالانتماء: الطبخ. نتحدث مع فرج عن قصته ويعد لنا العجة الحلبية الممي ...  Show more

‏ماذا يخطر في بالكم عندما تفكرون بالمطبخ الأردني؟ ربما المنسف؟ ضيفنا لليوم معن عباسي، صاحب مطعم قدرة ومنسف. شغف معن بالطعام لا يبدأ ولا ينتهي بالمطبخ الأردني والوصفات العربية الكلاسيكية، فهو يحب الطبخ ويُتقنه، كما يُعد الطعام ويجرّب وصفات جديدة لأصدقائه وأحبته على الدوام. في حلقة ...  Show more

‏هل تذكرون أكثر مرة تعلقتم بها بشيء مادي كان يٌمثل لكم قيمة معنوية كبيرة؟ في هذه القصة، نتحدث مع هدى ونسمع منها عن تعلقها ببيت أبيها في القدس، وعن رحلتها ومحاولاتها لاسترداده. تؤمن هدى الإمام أن مهمتها في استرجاع منزل والدها لم ولن تنته..بودكاست بحب من إنتاج شبكة كيرنينج كلتشرز. ...  Show more

‏

مع رشة من الحنين ولمسة فنية، تنضم النجمة المصرية سمية الخشاب إلى الشيف منى لتشاركها حكايتها مع الطعام: من ذكريات الطفولة إلى اللحظة المفصلية التي غيرت مفهومها للطهي!

With a pinch of nostalgia and a dash of art, Egyptian star Sumaya Khachab joins Chef Mona to ...

‏تخيم أجواء عابقة بمشاعر الحنين على طاولة الشيف منى التي تستضيف لبنى عبدالعزيز في حديث عن ذكريات مطبخ والدتها الراحلة. من القاهرة إلى الأحساء، تستعيد لبنى نكهات الطفولة وأطباقا رافقتها عبر السنين.Emotions run high at Chef Mona’s Table as Lubna Abdulaziz reminisces about her late ...  Show more

‏من حارات الشام إلى المطابخ المصرية والخليجية، تنضم أصالة إلى طاولة الشيف منى لتكشف أسرار طقوسها الغذائية وحبها للطهي والأطباق التي تحمل بصمتها الفريدة...في حلقة لا تشبه إلا أصالة!From the streets of Damascus to Egyptian and Gulf cuisines, Assala joins Chef Mona’s table to reveal ...  Show more