دردشة قبل السحور - الجزء الأول

‏حبينا نختم الموسم ده من "ثلث مشكل" مع ماجي حبيب، قدمت برنامج عيش وملح على cbc sofra, عندها الماجستير في علاقة الشعوب والحضارات بالأكل أو ال food anthropology، وأيضاً خبرة واسعة في مجال تصوير الأكل. أخدنا ثمرة من كل بستان عن محطاتها المختلفة في مجالات الصحافة، التقديم، الطعام، وا ...  Show more

‏معانا الحلقة دي من وسط الأجواء الرمضانية في وسط البلد في جدة، سالم باجنيد، رائد أعمال و أحد مؤسسي قهوة مد. أحد أوائل الكافيهات التي تقدم القهوة المختصة في المملكة. بيحكيلنا عن مكانة تراث البلد له، مع شوية أسرار ورا القهوة تابعوه على الانستجرام: https://www.instagram.com/meddcoff ...  Show more

‏ضيف الحلقة: محمد العيدروس كلنا نحب الأكل… لكن بعضنا الأكل عندهم شغف وطريقة حياة… فحبينا اليوم نعطيكم نبذة عن عالم الطعام من وجهة نظر إنسان شغوف… فقعدنا مع صديقنا ”الأكلنجي“ محمد العيدروس (ابوهاشم)… والمعروف بـ”عيدو“ وهو واحد من أشهر مدوني الأطعمة والمشروبات في مجتمعنا. وشغف محمد ...  Show more

‏حلقة اليوم كانت حلقة عشوائية بتسجيل مباغت! كنا جالسين وفجأة المكرفونات أشتغلت وسجلنا حلقة… كنا حتى جيعانين وطلبنا أكل (ووصل في وسط التسجيل) وبالتالي بدأنا بالكلام عن الأكل وأنواعه اللي نحبها واللي ما نحبها. بالذات عمار إللي غالباً ما يحب أغلب الأكلات. ومن هناك دخلنا على قوانين ا ...  Show more

‏الحلقة 17 ‎بتكون مع الشيف : سوسن دعنا ضيفتي المحترمة طباخة مهتمة بأصالة الأكل وتهتم بتراثه كما أنها سيدة أعمال ناجحة في مجال المطاعم .. كاتبة وشاعرة لها العديد من الإصدارات .. الطبخ بنسبة لها هو فن ومزاج وحب ورائحة ومشاعر يمعه الأحبة وأحاسيس وذكريات الطفولة،،، تحدثنا عن شخصيتها ...  Show more

‏ضيفنا في هذه الحلقة من بودكاست «سقراط» الأستاذ فيصل شاكر، الشريك والرئيس التنفيذي لشركة «المأكولات العصرية»، المسؤولة عن تنفيذ وإدارة مجموعة شهيرة من المطاعم الفاخرة.  تحدّثنا عن التغيّرات التي يشهدها قطاع المطاعم، وعن انخفاض ربحية مشاريع الشركة وخسارة بعض مطاعمها. كما ناقشنا عل ...  Show more