كيف تختار المكسرات ؟

‏(شبكة أجيال)-شهر أكتوبر/تشرين الأول من كل عام هو شهر التوعية بسرطان الثدي، والمعروف بالشهر الوردي. ويمكن للمرأة أن تقلل خطر الإصابة بسرطان الثدي عن طريق تناول كميات أكبر من الأطعمة التي تحتوي على العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التي تساعد في محاربة السرطان كالفواكه، البقوليات، ...  Afficher plus

‏(شبكة أجيال)-الألياف الغذائية: أساسية لنظام غذائي صحي فما هي الألياف القابلة للذوبان في الماء؟ 

‏تعد بذور الكتان مصدرا غنيا بالعديد من العناصر الغذائية، بما فيها المغنزيوم والبروتينات، والمركبات المضادة للأكسدة ونظرًا لاحتواء بذور الكتان على هذه العناصر الغذائية، فمن الممكن أن يتم استخدامها لتعزيز صحة الشعر وإعطائه المزيد من القوة واللمعان. 

‏ماذا لو أخبرناكم بأن البكتيريا ليست الخطر الوحيد الذي يتربص بكم داخل هذه الأغذية، وأن الخضروات -حتى المغسولة منها- قد تحتوي مواد مختلفة تسبب التسمم الغذائي خلال ساعات أو على المدى الطويل! بعضُ هذه السموم طبيعية، تتشكل في أنواع أو حتى أجزاء محددة من الخضروات، والسبيل الوحيد لتجنب ...  Afficher plus

‏

يضيع الانسان أمام غزارة النصائح الغذائية التي تكون أحيانا متناقضة. يواجه الخبز أحيانا الوصم من قبل بعض الاستشاريين في علم التغذية الذين يدعون إلى قطيعة الخبز أثناء الحميات الغذائية لإنقاص الوزن. فيما هناك اختصاصيو تغذية يطالبون بالإبقاء على الخبز كحصّة غذائية رئيسيّة حتى في ف ...

‏الدهون المتحولة، المنتجة صناعيا، ينتشر استخدامها في الأغذية المعبأة والمخبوزات وزيوت الطهي، لا تُوفر أي فائدة لجسم الإنسان، وتتسبب في وفا الملايين من الأشخاص حول العالم.