وصفة الشاكرية الأقدم والأشهى... وأصل طبيخ الل...

‏يمكن فهم التصور الرسمي المصري بشأن قضية فلسطين، والذي تحتلّ فيه الرغبة الأمنية في حماية سيناء من تدفق الفلسطينيين موقعاً مركزياً. وبينما يروّج "الأمني" لحلٍّ يضمن للفلسطينيين نصف دولة على الأرض، يدرك "السياسي" أنَّ هذا الحل مستحيل لا يعتبر هذا النظام نفسه ممثلاً للمصريين ولا مُع ...  Show more

‏كنت وأختي الكبرى، ضحية تحريض الشيوخ لأبي، ولكثير من الآباء، على بناتهن. يذهب الأب يوماً إلى الصلاة في أحد المساجد، ويجلس بعدها يستمع إلى الدرس الديني، يعود إلى البيت بقرار أن بناته سيرتدين الحجاب حتى دون موافقتهن، فهن هكذا عاصيات مذنبات استطاع أولئك المتنطعون، القائمون على "قناة ...  Show more

‏لخبز الصاج في لبنان تاريخ طويل، ولريمون معلوف في محافظة جبل لبنان، قصة وحكاية مغمسة بالتراث اللبناني. ويخبرنا ريمون كيف أن خبزه يغزو الأسواق اللبنانية بأشكالها ومكوناتها، وهو في تجدّد مستمر. هنا المناقيش على أنواعها: بالزعتر أو بالجبنة أو باللحمة.. يستقبلك ريمون بوجه بشوش، داعيا ...  Show more

‏- صوت عمر الجفال و أحمد قطليش - فاضل العزاوي - حياة مع الجرذان مقرفصين في الظلام نأكل من ماعون فوق جريدة مفروشة على الارض كانت الجرذان تثب وتطف الطعام من بين اصابعنا ثم تقف امام جحورها متأهبة لغارة جديدة. وفي الليالي الباردة كانت تندس بين افخاذنا فنرى جرذا عملاقا في غابة يجر ورا ...  Show more

‏- صوت أحمد قطليش - قرون الأيل ها انتهت اللعبة والآن كيف لنا أن نصدق الحكايات الخرافية بعد أن لم تعد الآيائل تتجول في الغابات ولم تعد الأغصان تتكسر تحت أقدامها في الليالي وبعد أن تحول رذاذ المطر إلى شلالات من الذباب ولكن هذا ما آلت إليه الأشياء حرقان أقدامنا ليس بفعل شوك الصنوبر ...  Show more

‏- صوت أحمد قطليش - حسين بن حمزة بسكاكين المطبخ التي حملناها بين أمتعتنا قطعنا حبات الفاكهة التي قدمها لنا مُضيفونا في المنفى وفي الأدراج القديمة للكامبات التي آوتنا احتفظنا بها مشحوذةً ولامعة كي ننكأ بها ندوبنا القديمة كلما يبست التقطنا صور سيلفي عاجلة بثياب لا تزال مرطّبة بالبح ...  Show more