واقع قطاع المطاعم وتجربة ماكدونالدز

‏فهم الثقافة مهم، فهي ثروة الإنسان ومنها يحقق نهضته الاقتصادية والاجتماعية، ويصدّرها إلى العالم. اليوم هناك عدّة مؤسسات وإستراتيجيات ووزارة ترعى الثقافة السعودية وتعلِّمها، آخرها جامعة الرياض للفنون التي أُعلن عنها وتستعد لفتح أبوابها قريبًا.لفهم دور هذه الجامعة أكثر استضفنا نهى ...  Show more

‏نعيش اليوم في زمنٍ يشعر فيه الإنسان لأول مرة بقوّة الآلة، بعدما صارت جزءًا من حياتنا؛ تفهمنا، وتفهم لغاتنا، وتتحدث معنا. رغم أن هذه التقنية نشأت من زمن بعيد، ومرّت بانتكاسات، فإن هذه المرحلة مختلفة، تشارك فيها شركات جديدة من كل أنحاء العالم واستثمارات بالمليارات، من بينها شركة « ...  Show more

‏نشرة بريدية من عبدالرحمن أبومالح وفريق فنجان، لجمهور البودكاست المقربين.بعضهم يقولون إن المطاعم في الرياض وفي السعودية كثيرة والسوق متشبعة. لكنّ الأرقام في الوقت نفسه ضد هذا الكلام، إذ هناك فرص لفتح كثير من المطاعم والمقاهي في السعودية، مع توقّع تكاثر عدد السكان.وبسبب معرفتي أن ...  Show more

‏سولفنا في هذه الحلقة مع عبدالمحسن اليحيى، مؤسس مطاعم كودو في السعودية. تناولنا تجربته في تأسيس مطعم كودو في الثمانينيات، إلى لحظة تخارجه من الشركة عام 2015. فحدّثنا عن اختلاف شكل السوق في الماضي عن شكلها اليوم، وعن التحديات التي واجهوها، والظروف التي أجبرته على البيع.  بدأ اليحي ...  Show more

‏سولفنا في هذه الحلقة مع محمد الزلباني، الرئيس التنفيذي لشركة «ديلي ميلز»، أول شركة متخصصة في اشتراك الوجبات بالسعودية. بدأ حديثه عن فكرة التطبيق الذي يوفر اشتراكات الغداء للموظفين في مقر العمل بطريقة جديدة، وعن تفاصيل الإطلاق التجريبي للتطبيق بعد أسبوعين من طرح الفكرة.  وذكر لنا ...  Show more

‏سولفنا في هذه الحلقة مع عبدالرحمن المبارك، مؤسس «مقلوبة» ورئيسها التنفيذي. و«مقلوبة» مطعم متخصص بتحضير أطباق الرز الخليجية والعالمية. بدايةً حدَّثنا عبدالرحمن المبارك عن بداية مشروعه والذي يعد امتدادًا لشغفه في الطبخ، وعن سبب اختياره طبق المقلوبة تحديدًا كشعار وليس الكبسة أو الب ...  Show more