!وصفات ماقبل التاريخ

‏في هذه الحلقة من بودكاست معتدل، نستضيف المهندس جابر المدني، المؤسس والرئيس التنفيذي لمجموعة 668، في حديث مختلف عن البدايات، المسؤولية، التجارة، والقهوة. نبدأ من طفولة جابر وتجربة اليُتم التي صنعت فيه معنى المسؤولية مبكرًا، حين كانت والدته تقول له وهو بعمر 8 سنوات: “أنت رجال البي ...  Show more

‏في هذه الحلقة من بودكاست معتدل، نستضيف المفكر والباحث في بناء الإنسان أحمد بدوي، في حوار عميق حول الإنسان المعاصر: كيف يتشكل وعيه؟ وكيف تؤثر السوشيال ميديا والألعاب والرفاهية المفرطة على فطرته وسلوكه وقيمه؟ يتحدث أحمد بدوي عن التربية وصناعة “الصورة الذهنية” داخل الأبناء، وعن الف ...  Show more

‏عن أجواء الشهر الفضيل في حارات الرستاق القديمة، والحكايا حول سفرة الفطور والسحور التي تُحضّر من خيرات الأرض المباركة ومحاصيلها، و النعم التي أحاطت بهم فحفظوها وشكروا الله عليها هذه الحلقة بدعم من شركة بيئة 

‏في هذه الحلقة مناقشة لعلاقة الإنسان الحديث بالطعام ودلالاته الوجودية مقارنة بالزمن الماضي. 

‏علاقتك بالأكل تبدأ منذ مولدك وتكبر معك بمرور الأيام. لكن هل تساءلت يومًا عن تاريخ الأكل الذي تأكله وعمن ابتكر طريقة إعداده ومن صمم مراحل طبخه وكيف انتقل إلينا عبر السنين وكيف نحافظ على ثقافتنا عبر الأكل؟ ضيفنا في هذه الحلقة «الشيف» مهند النعيم الذي بدأ تعلم الطبخ في الثامنة من ع ...  Show more

‏نصحبكم في حديث مختلف عن أشهر أطباق الطعام العربية والغربية وكيف انتشرت وما هو تاريخها؟