سمبوسك/ة؟

‏في شهر رمضان، نعيد مشاركة حلقات من أرشيف بودكاست «مهضوم» معكم.. وكل عام وأنتم بخير!نتساءل في هذه الحلقة عن سرّ شعبية مطعم «البيك» الكبيرة، خصوصًا في دول خليجية تُتاح فيها خيارات أخرى لا تُحصى ونتعرّف إلى قصّته من البداية. هذه الحلقة من تقديم وإنتاج جنى قزّاز، وبحث روان نخلة، وتح ...  Show more

‏في شهر رمضان، نعيد مشاركة حلقات من أرشيف بودكاست «مهضوم» معكم.. وكل عام وأنتم بخير!نطّلع في هذه على الحلقة على بعض أنماط الأكل الشعبي في الدول الخليجية، ونتحدّث عن تأثّرها بالثقافة الهندية والآسيوية، ونتساءل عمّا يجعل أكلةً ما أصيلة لبلد ما. هذه الحلقة من تقديم وإنتاج جنى قزّاز، ...  Show more

‏

في هذه الحلقة، نقدم لكم تجارب ثلاث نساء مع رمضان والمواقف التي تعرضن لها على مدار السنين خلال هذا الشهر. نستمع إلى لينا، التي خاضت تجربة الصيام أثناء الحمل والرضاعة. وإلى فرح، المصرية المغتربة في كندا. وأخيراً، إلى سارة من الأردن.

هذه الحلقة من إعداد وكتابة وتقديم بسنت ...

‏حبينا نختم الموسم ده من "ثلث مشكل" مع ماجي حبيب، قدمت برنامج عيش وملح على cbc sofra, عندها الماجستير في علاقة الشعوب والحضارات بالأكل أو ال food anthropology، وأيضاً خبرة واسعة في مجال تصوير الأكل. أخدنا ثمرة من كل بستان عن محطاتها المختلفة في مجالات الصحافة، التقديم، الطعام، وا ...  Show more

‏شو هو طبق «الشيبس باستا»، وشو أهمية هالطبق بالمناسبات الشركسية؟ بهالحلقة من الموسم الثاني من بودكاست «حكايا البلد»، راح نتعرف على الشركس ومطبخهن، أشهر الطبخات والمناسبات الشركسية، وراح نسمع آراء الناس والخبراء لنتعرف أكثر على عادات المائدة الشركسية.إعداد وتقديم: أسما غنم مكساج: ...  Show more