ي الحلقة الأخيرة من الموسم الأوّل من "٧ بهارات"، ندخل معكم على مطبخ جيجي، والدة سيرين، حتّى تحكي لنا، كيف صنعت نساء عائلتها الكعك استعداداً العيد، وما الأحاديث والأخبار التي اشتاقت لتبادلها معهن عند إعداد المعمول في المطبخ؟ See omnystudio.com/listener for privacy information. Ho ...Afficher plus
حلب أم المحاشي والكبب
يقول المثل: "حلب أم المحاشي والكبب" لأنّه في مطابخ حلب أكثر من ٣٠ نوع من الكُبب: من المقليّة والمشويّة والسفرجليّة للأرنبيّة والزّنكليّة النباتيّة والجزرية، و، و، و. صناعة الكبّة فن ومجهود يورّث بالملاحظة والممارسة، وسُفرة الكُبب هي طريقة لتقدير الأحباء والمعازيم ورمز للمحبة وال ...Afficher plus
Épisodes Recommandés
كبة حلب والتشريب والمحلبي أقمار على مائدة العراق الرمضانية
حين يكون الحديث عن العراق، أول ما يخطر ببالك الأصالة، وهذه الأصالة تحديدا لا تستنثني المائدة الرمضانية العراقية، المشبّعة بكل ألوان اللذة ومكونات السعادة.
ما هي أصول تسميات أشهر الأكلات العراقية؟ | مهند فارس
لأكلة الهبيط سمات عشائرية، حيث يشاع تقديمها في تجمعاتهم ومناسباتهم، لشرط وجود اللحم في ولائمهم، ويفضل الكثير منهم وضع الخروف كاملاً فوق الأرز، دلالة على كرم المُضيف واعتزازه بضيوفه، أو كإشارة الى عَظَمة المناسبة أو التجمع الدولمة هي أكثر الأكلات ذات النسخ المتعددة في العراق، إ ...Afficher plus