Guy Savoy, au firmament de la gastronomie

SFR bientôt vendu ? Patrick Drahi serait prêt à dire oui à Bouygues, Free et Orange pour 20,35 milliards d'euros. Les négociations vont se poursuivre. Nous vous proposons d'écouter ou réécouter ce podcast, diffusé en juin 2025. Pierrick Fay et ses invités racontaient les difficul ...  Show more

Face à la crise énergétique en plein conflit au Moyen-Orient, la solution pourrait venir d’Amérique du Sud. Dans «La Story», le podcast d’actualité des «Echos», Pierrick Fay et Théophile Simon analysent la croissance fulgurante du Guyana, petit pays qui a découvert ses réserves p ...  Show more

Son étoile est arrivée en un éclair. En janvier, Mory Sacko a vu son restaurant Mosuke, dans 14e arrondissement de Paris, distingué par le prestigieux Guide Michelin… seulement cinq mois après son ouverture. Un succès qu’il doit à ses plats, mélange des saveurs africaines héri ...

« Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es ». Vous connaissez cette citation du bon vieux gastronome Jean Anthelme Brillat-Savarin ? Cette phrase qui semble tout droit sortie d’une papillote se vérifie souvent. Surtout si on y ajoute ces questions : ave ...

When we think of the modern Mediterranean, delicious and vibrant food is one of the first things that come to mind. But how much has the regional food changed over the last two millennia? In this episode, Tristan is joined by the host of 'The Delicious Legacy'&nb ...

Preparing, serving and sharing food has always played a critical role in human history. But what did people in the Middle Ages like to eat and what did their food say about their social status? What was the haute cuisine of medieval Bagdad or Moorish Spain? Victoria Flexn ...