Guy Savoy, au firmament de la gastronomie

L’enlèvement de Nicolas Maduro par les Etats-Unis peut en partie s’expliquer par la volonté de Donald Trump de contrer les intérêts chinois en Amérique latine. Dans le nouveau podcast « L’entretien des Echos », Christophe Jakubyszyn et Benaouda Abdeddaïm décryptent la rivalité si ...  Show more

Qui dit janvier, dit bonnes résolutions et dit Dry January, un défi suivi par de plus en plus de Français qui s’interrogent sur leur consommation d’alcool. Dans cet épisode en deux parties de « La Story», le podcast de la rédaction des «Echos», Pierrick Fay et ses invités raconte ...  Show more

Son étoile est arrivée en un éclair. En janvier, Mory Sacko a vu son restaurant Mosuke, dans 14e arrondissement de Paris, distingué par le prestigieux Guide Michelin… seulement cinq mois après son ouverture. Un succès qu’il doit à ses plats, mélange des saveurs africaines héri ...

« Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es ». Vous connaissez cette citation du bon vieux gastronome Jean Anthelme Brillat-Savarin ? Cette phrase qui semble tout droit sortie d’une papillote se vérifie souvent. Surtout si on y ajoute ces questions : ave ...

When we think of the modern Mediterranean, delicious and vibrant food is one of the first things that come to mind. But how much has the regional food changed over the last two millennia? In this episode, Tristan is joined by the host of 'The Delicious Legacy'&nb ...

Preparing, serving and sharing food has always played a critical role in human history. But what did people in the Middle Ages like to eat and what did their food say about their social status? What was the haute cuisine of medieval Bagdad or Moorish Spain? Victoria Flexn ...