Guy Savoy, au firmament de la gastronomie

Les ventes de camions électriques ont progressé de 40% en Europe au premier trimestre de cette année. Dans « La Story », Pierrick Fay et ses invités racontent comment les constructeurs se déploient sur ce nouveau segment.« La Story » est un podcast des « Echos » présenté par Pier ...  Show more

Les sachets de nicotine, interdits en France, connaissent un essor fulgurant aux Etats-Unis. Dans « La Story », le podcast d’actualité des « Echos », Pierrick Fay et Solveig Godeluck racontent comment l’industrie du tabac parvient à s’adapter à la chute du nombre de fumeurs.« La ...  Show more

Son étoile est arrivée en un éclair. En janvier, Mory Sacko a vu son restaurant Mosuke, dans 14e arrondissement de Paris, distingué par le prestigieux Guide Michelin… seulement cinq mois après son ouverture. Un succès qu’il doit à ses plats, mélange des saveurs africaines héri ...

« Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es ». Vous connaissez cette citation du bon vieux gastronome Jean Anthelme Brillat-Savarin ? Cette phrase qui semble tout droit sortie d’une papillote se vérifie souvent. Surtout si on y ajoute ces questions : ave ...

When we think of the modern Mediterranean, delicious and vibrant food is one of the first things that come to mind. But how much has the regional food changed over the last two millennia? In this episode, Tristan is joined by the host of 'The Delicious Legacy'&nb ...

Preparing, serving and sharing food has always played a critical role in human history. But what did people in the Middle Ages like to eat and what did their food say about their social status? What was the haute cuisine of medieval Bagdad or Moorish Spain? Victoria Flexn ...