Hélène Darroze, Cheffe

D’habitude, c’est @Augustin Trapenard qui pose les questions. Cette fois, c’était à lui d'y répondre! Et quelle chance qu’il ait accepté de se livrer avec autant de sincérité. Parce qu’Augustin parle peu de lui.Mais quand il le fait, c’est avec une sensibilité et une justesse qui ...  Show more

Chaque année, on se souhaite la même chose : “Bonne année, et surtout la santé !”On le dit automatiquement, sans toujours mesurer ce que ça veut vraiment dire.Quand j’ai reçu Ismaël Emelien dans PAUSE, cette phrase a pris une autre dimension. Parce que lui a passé des années au c ...  Show more

Clare Smyth is a highly acclaimed chef and is the first British woman to win the coveted three Michelin stars for her work. She opened her London restaurant, Core, in 2017, and before that she ran Restaurant Gordon Ramsay, which also held three Michelin stars.Clare was born in Co ...  Show more

Savez-vous combien de femmes dans le monde détiennent 3 étoiles Michelin ?

7.

7 femmes.

Et Hélène Darroze est l'une d'entre elles.

J'étais donc sincèrement honorée de l'accueillir au micro d'InPower, dans son restaurant parisien, Marsan.

The professional kitchen is often seen as a place where bravado, machismo and sexism are standard. Kim Chakanestsa brings together two top female chefs to ask why there are so few women in the industry - and what if anything is holding women back?

Dominique Crenn is a Fr ...

Two award winning chefs talk to Kim Chakanetsa about how they've adapted to restrictions because of the Covid-19 pandemic. They discuss the pressures it's put on their business and the continuing importance of food and their restaurant staff in their lives. Ana Roš won two M ...