Episode 11 - Money’s real value (ارزش واقعی پ...

خیلی وقت‌ها رنجی که احساس می‌کنیم، از خود زندگی نیست، بلکه از داستان‌هایی ساخته می‌شه که ذهنمون درست می‌کنه. ذهن آگاهی یه مهارته که کمک می‌کنه از این داستان‌ها فاصله بگیریم، ذهنمون سبک بشه و بتونیم لحظه ی حال رو واقعا تجربه کنیم. تو این اپیزود داریم درباره دلیل اینکه چرا امروز بی ...  Show more

تو دنیایی پر از خبرهای بد و افکار درهم، ذهن ما بدونِ اینکه بفهمیم به انباری از قضاوت‌ها و احساس‌های مونده تبدیل می‌شه. ذهن‌آگاهی دعوتیه برای توقف، برای دیدن درون و شنیدن صدای ذهن، بدون قضاوت. تو اپیزود اول فصل جدید جا‌فکری همراه خانم محسنی از مغز و ذهن می‌گیم، از رهایی از شلوغی ا ...  Show more

لوبیا پلو یا استامبولی؟ سالاد شیرازی یا ماست؟ شاید هم ترشی و سبزی‌های تازه؟ تمام این تصاویر دل‌پذیر زمانی پرسیده می‌شوند که صحبت از ساختن لوبیاپلو به میان می‌آید. همان پلوی قرمز رنگ جذاب، با تکه‌های لوبیاسبز مزه‌دار شده و گوشت، جزء ده غذای مورد علاقه‌ی بیشتر ایرانی‌هاست. اما سابق ...  Show more

ژاپن چه جوری و کی قدم‌های تغییر و مدرن شدن رو برداشت؟ چی شد که انقدر سریع پیشرفته شد؟ اسم این دوران در ژاپن چیه: اصلاحات، بازسازی یا انقلاب؟ متن: بهجت بندری، علی بندری | ویدیو و صدا: حمیدرضا فرخ‌سرشت برای دیدن ویدیوی این اپیزود اگر ایران هستید وی‌پی‌ان بزنید و روی لینک زیر کلیک ک ...  Show more

در این شماره از ویکی‌پز، به پلوی زرد رنگی می‌پردازیم که تکه‌های باقالا، آن را تزئین کرده و پیشینه بسیار کهنی هم در شهر تهران داره و طعم و مزش میتونه مارو ببره به سال های سیاه و تلخ قحطی، این غذا توانسته خودش را تا امروزه در لیست غذاهای مورد علاقه‌ی ایرانی‌ها علی‌الخصوص تهرانی‌ها ...  Show more

نذری دادن به شکل امروزی، از دوره شاه عباس صفوی در ایران رواج پیدا کرده‌است و تعدادی از خوراکی‌ها به غذای رایج برای نذری دادن تبدیل شدند. شله زرد یکی از این خوراک‌هاست که ساختن آن مراسم و آداب خاص خود را دارد. جذابیت بصری کاسه‌های شله زرد، گاهی پیام‌رسان محبت افراد به یکدیگر هستند ...  Show more