Episode 11 - Money’s real value (ارزش واقعی پ...

تو ایستگاه پایانی سفر تکامل، به خودمون می‌رسیم؛ به انسانِ هوشمندِ هوشمند، تنها گونه‌ای که از دل میلیون‌ها سال تاریخ رو زمین، خودش رو ادامه داد. تو این اپیزود، از انقلاب شناختی و تولد زبان و نمادگرایی صحبت می‌کنیم، از اضطرابِ آگاهی و توانایی فکر کردن به مرگ، از داستان‌هایی که برای ...  Show more

چهارصدهزار سال پیش روی زمین چه می‌گذشت؟ نئاندرتال‌ها فقط غارنشینان زمختی نبودن! اونها شکارچیان حرفه‌ای، زبان‌دار، خلاق و اجتماعی بودند، با ژنی که هنوز تو بدن ما جریان داره. از تدفین‌های معنوی تا فلوت‌های استخوانی، از ابزارسازی دقیق تا مراقبت از معلولان، نئاندرتال‌ها ما رو شگفت‌زد ...  Show more

لوبیا پلو یا استامبولی؟ سالاد شیرازی یا ماست؟ شاید هم ترشی و سبزی‌های تازه؟ تمام این تصاویر دل‌پذیر زمانی پرسیده می‌شوند که صحبت از ساختن لوبیاپلو به میان می‌آید. همان پلوی قرمز رنگ جذاب، با تکه‌های لوبیاسبز مزه‌دار شده و گوشت، جزء ده غذای مورد علاقه‌ی بیشتر ایرانی‌هاست. اما سابق ...  Show more

ژاپن چه جوری و کی قدم‌های تغییر و مدرن شدن رو برداشت؟ چی شد که انقدر سریع پیشرفته شد؟ اسم این دوران در ژاپن چیه: اصلاحات، بازسازی یا انقلاب؟ متن: بهجت بندری، علی بندری | ویدیو و صدا: حمیدرضا فرخ‌سرشت برای دیدن ویدیوی این اپیزود اگر ایران هستید وی‌پی‌ان بزنید و روی لینک زیر کلیک ک ...  Show more

در این شماره از ویکی‌پز، به پلوی زرد رنگی می‌پردازیم که تکه‌های باقالا، آن را تزئین کرده و پیشینه بسیار کهنی هم در شهر تهران داره و طعم و مزش میتونه مارو ببره به سال های سیاه و تلخ قحطی، این غذا توانسته خودش را تا امروزه در لیست غذاهای مورد علاقه‌ی ایرانی‌ها علی‌الخصوص تهرانی‌ها ...  Show more

نذری دادن به شکل امروزی، از دوره شاه عباس صفوی در ایران رواج پیدا کرده‌است و تعدادی از خوراکی‌ها به غذای رایج برای نذری دادن تبدیل شدند. شله زرد یکی از این خوراک‌هاست که ساختن آن مراسم و آداب خاص خود را دارد. جذابیت بصری کاسه‌های شله زرد، گاهی پیام‌رسان محبت افراد به یکدیگر هستند ...  Show more