ما لا نعرفه عن تاريخ الأكل

‏موضوع اليوم غريب إلى حد ما، وكثير منا ليس لديهم رأي معين تجاهه، وهو التنمية البشرية، فهل هو علم زائف، وهل تقتصر الحكمة البشرية على الجامعات؟ فهناك الكثير من الكتب في مجالات التنمية البشرية التي ساعدتنا على التغيير.  ضيفنا في هذه الحلقة رشاد فقيها، من أوائل المدربين العرب في عالم ...  Show more

‏الوعد 12 يناير يوم الجمعة، الساعة 2 ظهرًا. انتظرونا وفعّلوا التنبيهات.See omnystudio.com/listener for privacy information. 

‏Kamal Mouzawak is the founder of Souk el Tayeb, Lebanon’s first farmer’s market.كمال مزوق مؤسس سوق الطيب، أول سوق للمزارعين في لبنان In this Sarde, we discussed the following: - The relationship between Food, Culture and History - The story of Souk El Tayeb & Tawlet and cultural ...  Show more

‏نشرة بريدية من عبدالرحمن أبومالح وفريق فنجان، لجمهور البودكاست المقربين.بعضهم يقولون إن المطاعم في الرياض وفي السعودية كثيرة والسوق متشبعة. لكنّ الأرقام في الوقت نفسه ضد هذا الكلام، إذ هناك فرص لفتح كثير من المطاعم والمقاهي في السعودية، مع توقّع تكاثر عدد السكان.وبسبب معرفتي أن ...  Show more

‏مدهش جدا عندما ترى شابا محترف في مجال فني ينقلك إلى عالم الطبخ والمطبخ ليقود مشروعا نوعيا وهو توثيق الأكل العماني عبر تأليف سيرى النور في وقت قادم. يتحدث بلغة العارفين في الطبخ والمطبخ، في الثقافة والأكل، في ارتباط الأكلات بالأحداث الزمانية والمكانية، في اعتزاز الناس بأكلات منطق ...  Show more

‏السمنة والوزن الصحي تشغل بالي، وتشغل الكثيرين بالتأكيد. فهي جزء من موضوع يهمني كثيرًا، وهو صحة الإنسان. كيف أستطيع المحافظة على صحتي أطول فترة ممكنة؟ وما العادات التي تبعد عنّي الأمراض السرطانية، أو التي تظهر مع تقدم العمر، مثل الضغط والسكري أو ألزهايمر؟ ولأن هذا مجلد ضخم فيه مل ...  Show more