Historia de los Alimentos IV

A través del movimiento por los derechos civiles, las movilizaciones estudiantiles, el hippismo y las nuevas luchas por el reconocimiento y la inclusión, analizamos cómo una generación comenzó a cuestionar las certezas heredadas en la posguerra y a ampliar los límites de la parti ...  Show more

Ubicado en el corazón de Asia Central, Uzbekistán es una nación marcada por siglos de historia y por su papel fundamental en la antigua Ruta de la Seda. Ciudades legendarias como Samarcanda, Bujará y Jiva fueron centros de comercio, ciencia y cultura que conectaron Oriente y Occi ...  Show more

¿Sabías que Colombia es un gran productor de petróleo, café, cacao, plátano, banano, carbón, esmeraldas y flores? Pues, en este episodio te vamos a contar sobre estos, los 7 productos más exportados en Colombia. Hablaremos de la región en la que se producen, a dónde se exportan, ...  Show more

Industrial agriculture often neglects biodiversity and sustainable ecosystems. Food forests, on the other hand, are species-rich and full of life. Unlike natural forests, food forests are mainly composed of perennial edible plants, including trees and shrubs with edible fruits. T ...  Show more

Seta Tutundjian is the Director of Programs at the International Centre for Biosaline Agriculture (ICBA), a non-profit joint venture between the UAE Govt and the Islamic Development Bank. She had spent 15 years working with USAID in Jordan, strengthening institutions and working ...  Show more

When we think of the modern Mediterranean, delicious and vibrant food is one of the first things that come to mind. But how much has the regional food changed over the last two millennia? In this episode, Tristan is joined by the host of 'The Delicious Legacy'&nb ...