Allons-nous tous devenir entomophages ?

Beaucoup affirment que le café a un goût supérieur lorsqu’il est bu dans une tasse en céramique plutôt que dans un gobelet en plastique, en verre ou en métal. Cette impression n’est pas qu’une question de préférence personnelle : des raisons physiques, thermiques et psychologique ...  Show more

La question de savoir si un croissant est moins calorique qu’un pain au chocolat revient souvent, notamment chez ceux qui surveillent leur alimentation. À première vue, ces deux viennoiseries semblent similaires en termes d’ingrédients, mais des différences notables existent en t ...  Show more

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Are insects the sustainable food source of the future?

In this podcast, we’re going to take a look at edible bugs as an alternative protein source. Some say that we should be eating bugs by 2050 because of the growing population. Some blame climate change o ...

Chances are you haven’t willingly eaten an insect. But two billion people are already bugging out on this sustainable source of protein. Could insects offer the perfect solution for our post-Brexit and pandemic supply chain problems? Entomologist Brian Fisher and Imperial College ...  Show more

Insect farming, we’re told by its proponents, is the next big thing in edible protein production, and it may just save the environment. But an insect “farm” is more like a manufacturing plant, where tiny organisms are frozen, boiled, baked, crushed or shredded alive in their bill ...  Show more