ما الأصول التاريخية لحلويات العيد ؟ وكيف وصلت...

‏يعود الحديث عن العلاقة بين مصر وسوريا إلى الواجهة من جديد، مع صدور تقارير إعلامية تحدثت عن تحفّظات مصرية على أسماء مقترحة لتمثيل سوريا في بعثتها الدبلوماسية إلى مصر.ومع أن مصر لم تعلن موقفاً رسميا صريحا، إلّا أن الأنباء تحدّثت عمّا وصفته بانفراجة في ملف البعثة السورية إلى مصر. ا ...  Show more

‏في 30 مايو/أيار 2026، أعلنت الهيئة الوطنية للمفقودين في سوريا ووزارة الداخلية التوصل إلى نتائج أكدت وفاة أطفال الطبيبة رانيا العباسي، في تطور أعاد القضية إلى الواجهة، وفتح من جديد ملف المفقودين أحد أكثر الملفات إيلاماً في الذاكرة السورية. إلى الآن غير معروف مصير رانيا التي اعتقل ...  Show more

‏لعيد الأضحى عادات وطقوس خاصة، تمنحه مكانةً كبيرة في المجتمعات العربية والإسلامية. وتعد الفوارغ والرؤوس والكوارع نجوم العيد في المخيال الشعبي، إذ لا يمكن استحضار العيد من دون طهي هذه الأجزاء واجتماع العائلة حولها...فما الذي تبقى من هذه العادات؟ وما هي أبرز الأطباق التي تُحضَّر هذ ...  Show more

‏لو صدرت يوما بطاقة هوية رسمية للشعوب.. لربما كانت مائدة الطعام من أهم مكوناتها.. فعلى مر السنين، اشتهرت شعوب عدة بأكلات وأطباق تتوارثها وتجتمع حولها، فصارت أشبه بـ"علامة تجارية" يتناقلها عنها الآخرون.. عن هذا الملمح يتحدث ضيف الحلقة د. خالد مقدم المتخصص في التغذية وعلوم الأطعمة. ...  Show more

‏علاقتك بالأكل تبدأ منذ مولدك وتكبر معك بمرور الأيام. لكن هل تساءلت يومًا عن تاريخ الأكل الذي تأكله وعمن ابتكر طريقة إعداده ومن صمم مراحل طبخه وكيف انتقل إلينا عبر السنين وكيف نحافظ على ثقافتنا عبر الأكل؟ ضيفنا في هذه الحلقة «الشيف» مهند النعيم الذي بدأ تعلم الطبخ في الثامنة من ع ...  Show more

‏على شاشات التلفاز انتشرت مؤخرا مشاهد لأطنان من البيض والحليب يتخلص منها مزارعون أمريكيون لصعوبة تسويقها في ظل قيود التنقل والتصدير بسبب جائحة كورونا.. وعلى الجانب الآخر يعاني ملايين البشر من الجوع.. ماذا عن الوضع في العالم العربي؟ هل حان الوقت لبنتفض ويعمل على الاكتفاء الذاتي من ...  Show more