Inside Mugaritz: Phil and Eric's Stagier Stor...

🎙️ EP181 — Turning ideas into dishes is one thing. Turning them into a menu that makes sense is where cooking gets real.🎧 Topics Covered in This Episode:🍽️ Building a Menu From Scratch 🔪 Small Team Kitchen Structure 🥗 Starters, Grill & Dessert 🌿 Ingredient Driven Dish Creat ...  Show more

🎙️ EP180 — Before there’s a dish, there’s a way of seeing. This one gets into how cooks find ideas, work inside constraints, and turn produce, technique, and instinct into something worth putting on a plate.🎧 Topics Covered in This Episode:🌱 Creativity Starts Before Cooking 🧭 ...  Show more

In this episode, embark on a culinary journey to the dreamlike village of Saint-Tropez to explore the flavors and relaxed atmosphere of the Arnaud Donckele & Maxime Frédéric at Louis Vuitton restaurant at the White 1921 hotel. Loïc Prigent immerses himself in the sounds, s ...

Dans cet épisode, partez pour un voyage culinaire dans le village idyllique de Saint-Tropez, à la découverte des saveurs et de l'atmosphère décontractée du restaurant Arnaud Donckele & Maxime Frédéric at Louis Vuitton de l'hôtel White 1921. Loïc Prigent s'immerge dans les ...

يتحدث الشيف محمد كمال عن أساليبه في الطهي النوبي في مصر وكيف يحافظ عليه بين الذاكرة والابداع. محمد كامل هو شيف نوبي متخصص في المأكولات النوبية الحديثة، يمزج تقاليد الماضي مع الأذواق والأساليب الحديثة. نظرًا لأن المطبخ النوبي غير معروف كثيرًا خارج المنطقة النوبية، يطمح كمال إلى ال ...  Show more

يتحدث الشيف محمد كمال عن أساليبه في الطهي النوبي في مصر وكيف يحافظ عليه بين الذاكرة والابداع.

محمد كامل هو شيف نوبي متخصص في المأكولات النوبية الحديثة، يمزج تقاليد الماضي مع الأذواق والأساليب الحديثة. نظرًا لأن المطبخ النوبي غير معروف كثيرًا خارج المنطقة النوبية، يط ...