Pourquoi les popcorns émettent-ils un « pop »...

Il y a environ 74 000 ans, notre espèce a frôlé l’effacement pur et simple. Pas une crise locale, pas une guerre, mais un événement d’une ampleur presque inimaginable : l’éruption du supervolcan de lac Toba, en Indonésie. Une explosion titanesque qui projette dans l’atmosphère de ...  Show more

C’est une histoire étrange, presque comique, et pourtant profondément inquiétante. Dans les années 1980, en Australie, des biologistes observent un comportement aberrant chez un scarabée, Julodimorpha bakewelli. Le mâle tente de s’accoupler avec… des bouteilles de bière abandonné ...  Show more

Lorsqu’on cuit des aliments, on observe souvent qu’ils brunissent, comme une tranche de pain grillé ou une pièce de viande saisie. Ce phénomène est dû à une réaction chimique complexe appelée la réaction de Maillard, du nom du chimiste français Louis-Camille Maillard qui l’a d ...

Du pop-corn !

Ingrédients

250 g de grains de maïs – 120 g de sucre – 40 g de beurre – sel – 1 càs de pâte de tamarin – 3 càs d'huile de tournesol.

Versez l'huile dans u ...

Quand on respire, on oublie souvent une évidence : l’air a un poids. Invisible, impalpable, il n’en est pas moins matériel. L’air est en effet un mélange de gaz, essentiellement de l’azote (78 %) et de l’oxygène (21 %), auxquels s’ajoutent de petites quantités d’argon, de dioxyde ...  Show more

Jean-Henri Fabre, surnommé « l’Homère des insectes », est une figure fascinante de la science du XIXe siècle. Né en 1823 dans une modeste famille de l’Aveyron, il grandit en pleine nature, développant très tôt une passion pour l’observation du monde vivant. Pourtant, rien ne l ...