Qu’est-ce que le beurre maître d'hôtel ?

Beaucoup affirment que le café a un goût supérieur lorsqu’il est bu dans une tasse en céramique plutôt que dans un gobelet en plastique, en verre ou en métal. Cette impression n’est pas qu’une question de préférence personnelle : des raisons physiques, thermiques et psychologique ...  Show more

La question de savoir si un croissant est moins calorique qu’un pain au chocolat revient souvent, notamment chez ceux qui surveillent leur alimentation. À première vue, ces deux viennoiseries semblent similaires en termes d’ingrédients, mais des différences notables existent en t ...  Show more

Tonnato 125g tinned or jarred tuna, drained weight 1 garlic clove, peeled Juice of half a lemon 1 egg yolk 1 small handful parsley leaves 1 teaspoon Dijon mustard 150ml good quality local rapeseed oil or olive oil Salt and pepper, to season Put all the ingredients, except the oil ...  Show more

Flaky pastry225g plain flour 150g butter Pinch salt Cold water to bind Wrap the butter cling and place in freezer for 45 minutes. Mix the salt and flour together and then grate the butter from frozen into the bowl. Mix together then rub to breadcrumb consistency. Add cold water t ...  Show more

Avec huit kilos par an et par habitant, les Français sont les premiers consommateurs de beurre au monde. Et, au niveau mondial, sa consommation devrait augmenter de près de 20 % d'ici 2026.

Dans le contexte actuel de lutte contre le réchauffement climatique, une tell ...

Avec l'été, nous vous proposons de réécouter nos épisodes préférés de Manger – diffusés en 2019. On se dit que vous n'aviez pas forcément eu le temps d'écouter et que, sur la plage, dans le métro ou au bureau, vous aurez envie de vous aérer la tête et que l'on vous aide à réfléch ...  Show more