Pourquoi dit-on un café “mocha” ?

Imaginez Rome au Ier siècle avant notre ère. Près d’un million d’habitants. Des rues étroites, sinueuses, encombrées. Des marchands, des esclaves, des sénateurs en toge… et des chariots partout.Le vacarme est permanent. Les roues cerclées de fer résonnent sur les pavés. Les attel ...  Show more

Quand on pense aux distributeurs automatiques, on imagine des machines modernes, pleines d’électronique, de capteurs et d’écrans. Pourtant, le tout premier distributeur automatique connu de l’Histoire a été inventé… il y a près de 2 000 ans, dans l’Antiquité.Son inventeur s’appel ...  Show more

Aujourd’hui je vous emmène en immersion avec moi au Paris Café Festival (aka mon endroit de rêve) pour vous plonger dans le monde du café de spécialité !! (On s’appelle pas Simple Cafeine pour rien!!)

C’est quoi un bon café ? Est ce que le café goûte vraiment “différ ...

Is life without coffee possible? Before you answer, first admit that you know almost nothing about the plant that you depend on to deliver you conscious into your day. You will learn from Jeff Koehler’s wide-ranging history Where the Wild Coffee Grows: The Untold Story of Coffee ...  Show more

We challenge contemporary perceptions of Yemen as a "backwater" by revealing the pivotal role of its port city, Mocha, in the making of our modern world. Historian Nancy Um delves into the fascinating history of coffee, from its origins in 15th-century Yemen to its global spre ...

We’re discussing home-brewed coffee vs cafe coffee; What do hospo venues have to do in order to compete with the rising army of home baristas? Plus, we talk coffee freshness, Japanese coffee culture, and supermarket beans. Also, what should you look for when hiring cafe staff in ...  Show more