Episode 55 - Rencontre avec Apollonia Poilâne

S’il est désormais facile de trouver des légumes issus de l’agriculture locale ou de connaitre les conditions d’élevage d’une volaille, qu’en est-il des poissons qui atterrissent dans nos assiettes ? Depuis 2013, Charles Guirriec veille à mettre les consommateurs en lien direct a ...  Show more

Certaines personnes n’entrent pas aisément dans les cases. Si vous aussi, vous avez du mal à définir votre métier en un mot, cet épisode va vous permettre de vous sentir moins seuls !Jessie Kanelos Weiner est à la fois artiste illustratrice, professeure de peinture, auteure et co ...  Show more

Getting into it in this episode with the queen of the kitchen, Nicole Berrie, also known as Bonberi, to talk about all things food and wellness. Nicole released her first book in May 2022 titled “Body Harmony” and is the owner of an MWH staple, Bonberi Mart, the OG plant-based bo ...  Show more

In this first-ever episode of the FT Weekend podcast, host Lilah Raptopoulos talks to Eleven Madison Park’s Daniel Humm and Chez Panisse’s legendary Alice Waters to discover how the world’s top chefs are finding purpose beyond their restaurants. Humm created a buzz in May when he ...  Show more

Evelyn Griesse reveals why she believes in fate. Then Max talks with Alice Waters about what she has learned over 50 years of running Chez Panisse, her legendary restaurant, and why she’s not afraid to pass it on to the next generation of chefs. --Learn more about Evelyn Griesse’ ...  Show more