سبعتلاف | تراث مطبخنا المصري، هيموت؟ الحفاظ ع...

‏تأخذنا ضيفة بودكاست "سبعتلاف"، د. دوريس أبو سيف، أستاذ كرسي الفنون الإسلامية والآثار في كلية الدراسات الشرقية والإفريقية بجامعة لندن، في رحلة داخل أبرز العصور التاريخية لمصر، حيث تستعرض أهم سمات عصر المماليك وخاصة في عهد السلطان جقمق والسلطان قايتباي. في بداية الحوار نستكشف معها ...  Show more

‏في كتابه "القاهرة.. المدينة المنتصرة"، وصف الصحفي ماكس رودينبيك المراحل المختلفة التي عاشتها المدينة، وفي حلقة جديدة من بودكاست "سبعتلاف"، يحكي عن السبب الذي كانت فيه القاهرة مزدهرة في عصر المماليك، ولماذا انحدرت بعد ذلك؟ويحدثنا عن طفولته التي عاشها في القاهرة خلال فترة الستينيا ...  Show more

‏بودكاست للي حابب يتعرف على شكل حياة المصريين برة مصر. 

‏حلقة جديدة من #بودكاست_١٩٤٩، تأخذنا إلى الارتباط الثقافي بالطهي، إلى مميزات المطبخ السعودي وواقعه، نستكشف فيها الفُرص الحالية ونستشرفُ فيها المستقبل. 

‏سياحة للأكل من أحلى الفقرات في أي سفرية أنك تجرب أكل البلد و طريقة طبخهم اللي أكيد فيها حاجات غريبة علينا. فيه ناس بقى بتقطع مسافات بس علشان تاكل في أماكن جديدة، محافظات أو بلاد أو حتى قارات طارق بقى واحد من الناس دي و مع خبرته و شغفه بالأكل حيحكي لنا بالتفصيل  في البودكاست ده ع ...  Show more

‏"قصص الطعام" فقرة نتوقف فيها عند حكايا وأصول وتاريخ الأطباق المعروفة سواء على الصعيد المحلي العربي أو العالمي. من مصر تحكي لنا ماغي حبيب الباحثة في أنثروبولوجيا الطعام والسفيرة سابقة لمنظمة الفاو عن قصة وتاريخ طبق الكشري.    يمكنكم الاستماع لبرنامجنا من خلال صفحتنا البودكاست  سب ...  Show more