203: تجربة فطور فارس، مستقبل المطاعم والتوصيل

‏هذه الحلقة مع مأمون فندي، أستاذ العلوم السياسية في جامعة جورجتاون سابقًا، وكاتب في صحيفة الشرق الأوسط،. حدثته بدايةً عن الصعيد، منشأه وبلده، والصورة النمطية الخاطئة عن الصعيد، حيث يقول إن الصعيد أُسيئ فهمه حتى داخل مصر نفسها.تحدثنا عن سردية الدول والقوى الناعمة، هل من المهم أن ت ...  Show more

‏سجن أبو غريب، أحد أبرز السجون التي ذاع صيتها في فترة الغزو الأمريكي للعراق، خصوصًا بعد انكشاف ما جرى بداخله من ممارسات التعذيب وانتهاكات المعتقلين.هذه الحلقة شهادة من أشهر المعتقلين السابقين، علي القيسي، الذي عُرف بعد انتشار صورة له في أثناء تعذيبه وهو يُصعق بالكهرباء. يحكي علي ...  Show more

‏أمام قطاع المطاعم في السعودية تحديات عديدة، يحكي عنها فارس التركي في هذه الحلقة.  فارس هو المؤسس والمالك والرئيس التنفيذي لسلسلة مطاعم «فطور فارس»، وشريك مؤسس في «مقهى قطرات» في جدة، كما أنه عضو في  مجلس إدارة «الاتحاد السعودي للرياضة للجميع» منذ أبريل 2018. نال جائزة «رواد التس ...  Show more

‏ضيفنا في هذه الحلقة من بودكاست «سقراط» الأستاذ فيصل شاكر، الشريك والرئيس التنفيذي لشركة «المأكولات العصرية»، المسؤولة عن تنفيذ وإدارة مجموعة شهيرة من المطاعم الفاخرة.  تحدّثنا عن التغيّرات التي يشهدها قطاع المطاعم، وعن انخفاض ربحية مشاريع الشركة وخسارة بعض مطاعمها. كما ناقشنا عل ...  Show more

‏نستضيف في هذه الحلقة من بودكاست «سقراط» سمو الأمير مشعل بن خالد بن فرحان آل سعود، الرئيس العام لشركة الرياض العالمية، الوكيل الحصري لمطاعم ماكدونالدز في المنطقة الوسطى والشرقية والشمالية. سألنا ضيفنا بدايةً عن بدايات ماكدونالدز وقصة دخولها السوق السعودي عبر تأسيس شركة الرياض الع ...  Show more

‏

تحدثنا في هذه الحلقة مع ضيفنا ناصر المصعبي وهو مؤسس مجموعة مطاعم "لو كالوريز" المختصة في الطعام الصحي والتي يصل عددها إلى ٤٠ فرع في خمس دول عربية في منطقة الشرق الأوسط. 

شارك ناصر تجربته في البدايات في الاستثمار وريادة الأعمال والتي واجه فيها تحدي ...