Kitchen Talk

‏Marcia is publishing the first English translation of early 20th century woman of letters and feminist icon May Ziadhe; Ursula has been working on a review of the award-winning Lebanese novelist Rabih Alameddine. We also talk about a devastating book based on interviews with Gaz ...  Show more

‏Ibtihal Reda Mahmood, editor and translator of the anthology Snow in Amman: An Anthology of Short Stories from Jordan joins us to talk both about the Jordanian literary landscape from the 1940s to now, as well as her personal relationship with Jordanian writers and books. We tal ...  Show more

‏"قصص الطعام" فقرة نتوقف فيها عند حكايا وأصول وتاريخ الأطباق المعروفة سواء على الصعيد المحلي العربي أو العالمي. من مصر تحكي لنا ماغي حبيب الباحثة في أنثروبولوجيا الطعام والسفيرة سابقة لمنظمة الفاو عن قصة وتاريخ طبق الكشري.    يمكنكم الاستماع لبرنامجنا من خلال صفحتنا البودكاست  سب ...  Show more

‏نتعرّف على ثقافة أي بلد وتراثه من خلال أطباقه الشهيّة. هذا ما تُخبرنا عنه منال علي وصابرينا طُلبة، اللتان اتقنتا فنّ الطبخ وتحضير أشهى المأكولات الشامية والمصرية لتقديمها للعرب والأجانب على حدٍّ سواء في المملكة المتّحدة. حلقة منوعدكن انها حتجوّعكن وتعملكن حنين لأشهى المأكولات ال ...  Show more

‏للاستماع إلى بودكاست بعد أمس http://aj.audio/click في الحلقة الثانية من بودكاست «مهضوم»، نتعرّف على مجموعة أطباق عربيّة بطلتها حبّة الرز! شو طبقكم المفضّل: الكبسة؟ المقلوبة؟ المندي؟ الصياديّة؟ المنسف؟الحلقة بحث جيدا حمام، كتابة يعقوب أبو غوش، تحرير رنا داود، ومونتاج تيسير قبّاني ...  Show more

‏This podcast powered by TalksMix and hosted by Chef Amal El Banna.