Pour lire notre nouvel épisode cliquez sur ce lien bit.ly/2Vs1bg9Travaillée en bio-dynamie pendant plus de vingt ans, la Ferme des Vignes, de plus de 30 hectares de prairie au coeur du Morvan, avait failli être abandonnée faute de repreneur. C’était sans compter sur l’arrivée d’O ...عرض المزيد
Sylvain Petit, le vinaigre comme science
Sylvain Petit exerce le métier, millénaire mais aujourd’hui quasiment disparu, de saucier ou vinaigrier. Au XXème siècle, avec le développement de machines pouvant produire des milliers de litres de vinaigre en 24h00, la technique ancestrale de production de vinaigre a quasiment ...عرض المزيد
Le piment d’Espelette ou le souci du détail
Niché au creux des collines et des crêtes d’Espelette, Gilbert et Véronique Darthayette produisent un piment rouge imprégné de la montagne et du terroir du Pays Basque. Soignés et traités naturellement de la semence des graines de piment jusqu’à maturation, les piments sont ensui ...عرض المزيد
Les fraises, le trésor de Plougastel
À Plougastel, on traite la fraise comme l’or rouge qu’elle a toujours été. Elle est précieuse, ne doit pas être trop manipulée, et doit être mangée dans les 24h00 après cueillette. Pour Aude et Benoit Cuzon, la fraise est un produit à cultiver dans le respect des traditions: ils ...عرض المزيد
Bernard Avy, le melon comme une évidence
Chez Bernard Avy, on ne trouve que des melons francs, soit des melons qui ne sont pas issus d’une greffe entre deux variétés : « en supermarché, tous les melons sont greffés. Ils tiennent trois semaines mais n’ont aucun goût ». C’est que chez Bernard Avy, le melon, c’est une reli ...عرض المزيد