CHEFS

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MOHAMED CHEIKH - ÉPISODE COMPLET

Dans cet épisode de CHEFS, on reçoit Mohamed Cheikh.Avant le succès médiatique et celui de ses restaurants, avant les ouvertures, on découvre un gamin de Fontenay-sous-Bois, une grand-mère omniprésente en cuisine, une école dans laquelle il ne trouve pas sa place, et très tôt une ...  Show more

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MOHAMED CHEIKH - ÉPISODE COMPLET

Dans cet épisode de CHEFS, on reçoit Mohamed Cheikh.Avant le succès médiatique et celui de ses restaurants, avant les ouvertures, on découvre un gamin de Fontenay-sous-Bois, une grand-mère omniprésente en cuisine, une école dans laquelle il ne trouve pas sa place, et très tôt une ...  Show more

OUVRIR UN RESTAURANT - CHOISIR SES ÉQUIPEMENTS

Chaque vendredi, en complément de CHEFS D’ENTREPRISE-S, David Ordono et Adrien Pitard, opening planner et fondateur de la société Entrée, proposent le format bonus Ouvrir un restaurant : une série d’épisodes concrets pour accompagner celles et ceux qui se lancent dans l’entrepren ...  Show more

CHEFS D'ENTREPRISE-S - ADRIAN PARMENTIER

Dans cet épisode de CHEFS D’ENTREPRISE-S, on reçoit Adrian Parmentier, aujourd’hui à la tête de Blend, l’un des pionniers du burger gourmet en France.Adrian n’est pas le fondateur de Blend. Il est monté à bord d’une aventure déjà lancée, a appris, observé, pris des décisions… jus ...  Show more

« AUJOURD’HUI, JE SUIS LÀ OÙ J’AI ENVIE D’ÊTRE. » - MOHAMED CHEIKH - PARTIE 3

Dans cette dernière partie, l’échange bascule.Mohamed Cheikh revient longuement sur l’après Top Chef : la victoire, la notoriété soudaine, l’exposition médiatique massive, et ce que cela produit quand on n’a jamais cherché à devenir un personnage public.Il raconte la sidération, ...  Show more

« J’AI PAS FAIT ÇA QUE POUR MOI. » - MOHAMED CHEIKH - PARTIE 2

Dans cette deuxième partie, Mohamed Cheikh entre dans le dur du métier.On le retrouve au moment où tout s’accélère : les premières grandes maisons, les horaires écrasants, la rigueur absolue, et cette exigence qui ne laisse aucune place à l’approximation.Il raconte ses débuts com ...  Show more