292: لماذا تفشل المطاعم والمقاهي

‏في التاريخ الإسلامي، امتدت اللغة العربية من المغرب إلى حدود إيران وأفغانستان.فكيف أصبح معظم علماء الإسلام أعاجمًا؟ولماذا اختفت أسماء القبائل وانتسب العلماء إلى المدن؟ في هذه الحلقة ضيفي المؤرخ العراقي، بشار عواد معروف، الذي أمضى أكثر من 70 عامًا بين المخطوطات والكتب، وأنتج قرابة ...  Show more

‏حدثت في العصر العباسي فتنةٌ عظيمة امتحنت المسلمين، وأراقت الدماء وقتلت كبار العلماء، وهي فتنة خلق القرآن التي ادَّعت أن القرآن مخلوق مُحدَث. هذه الفتنة، مع أنها امتحنت المسلمين في عقيدتهم، يرى ضيفي أنها كانت أكبر من مجرد قضية عقائدية، وإنما قضية وُظفت لأغراض سياسية أيضًا!يعود ضي ...  Show more

‏الطعام والشراب جزء أساسي من حياتنا، وجانب يتطور مع مرور الوقت؛ فنلاحظ تغير سلوكنا الاستهلاكي وزيادة اعتمادنا على المطاعم في الآونة الأخيرة. ضيفنا في هذه الحلقة عبدالعزيز السلامة مهندس شغوف في قطاع المأكولات والمشروبات، أنشأ العديد من المطاعم والمقاهي.  وأسس جمعية «رواد الضيافة»، ...  Show more

‏نستضيف في هذه الحلقة من بودكاست «سقراط» سمو الأمير مشعل بن خالد بن فرحان آل سعود، الرئيس العام لشركة الرياض العالمية، الوكيل الحصري لمطاعم ماكدونالدز في المنطقة الوسطى والشرقية والشمالية. سألنا ضيفنا بدايةً عن بدايات ماكدونالدز وقصة دخولها السوق السعودي عبر تأسيس شركة الرياض الع ...  Show more

‏سولفنا في هذه الحلقة مع عبدالمحسن اليحيى، مؤسس مطاعم كودو في السعودية. تناولنا تجربته في تأسيس مطعم كودو في الثمانينيات، إلى لحظة تخارجه من الشركة عام 2015. فحدّثنا عن اختلاف شكل السوق في الماضي عن شكلها اليوم، وعن التحديات التي واجهوها، والظروف التي أجبرته على البيع.  بدأ اليحي ...  Show more

‏سولفنا في هذه الحلقة مع مثنى الرقطان، الرئيس التنفيذي لمنصة «إكويب»، المنصة الأولى عربيًا في حلول المطاعم والمقاهي. بدأ حديثه بالتفريق بين قطاع الخدمات الغذائية وقطاع المطاعم والمقاهي، وانتقاله من تجارة التجزئة إلى سلاسل المطاعم والمقاهي. كما حدثنا عن بداية «إكويب»، ونجاحه في نق ...  Show more